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    有哪些名菜使用香米作為主料?

    2023-04-26 14:25:40

    香米,又稱糯香米,是一種糯性較強,米粒清香可口的稻米品種。在中國南方,香米是大家日常飲食中不可缺少的重要食材之一。同時,香米也是許多中華名菜的核心材料,下面就來和大米廠家一起了解一下哪些名菜使用了香米作為主料。

    香米

    1. 意粉蒸排骨

    意粉蒸排骨,是南方人十分喜歡的一道傳統名菜。用香米與少許味精、糖、醬油、姜末攪拌勻,將排骨浸泡其中約半小時,然后蒸至熟透即可。

    2. 手抓飯

    手抓飯是中國經典的地方特色餐飲之一,也是漓江游船上被游客津津樂道的特色之一。該菜品以香米為主料,加入綠豆、豆角、蓮子、果仁、桂花、桃花餅顏色鮮艷、味道香甜,是一道視覺、味覺兼具的佳肴。

    3. 龍蝦炒香米

    龍蝦炒香米是一種非常特別的佳肴,大龍蝦、新鮮辣椒、香米等原料相結合,制成的美食不僅口感獨特,還帶著濃郁的南方地方特色。

    4. 蟲草花煲雞

    蟲草花煲雞是一道養生菜品,以蟲草花和香米、雞湯為主料,口感清香,富含蛋白質和多種營養素,也是廣東地方特色菜。

    5. 風味沙朗牛肉

    風味沙朗牛肉是陽江地區的一道地方特色佳肴,以嫩烤的牛肉條作主料,再配以開胃的香米和各種蔬菜入口,風味獨特,營養美味。

    6. 珍珠翡翠餃子

    珍珠翡翠餃子是廣東省肇慶市特色小吃,以糯米皮包著菠菜、豆腐汁、蛋黃等配料制成,入口口感細膩、清新,是一道清爽可口的小吃。

    7. 蒜蓉蒸鱸魚

    蒜蓉蒸鱸魚是一道兼具清爽和營養的餐品,以新鮮的鱸魚搭配蒜蓉、小蔥、香米等制成,讓人口感清新,回味無窮。

    8. 鳥巢燕窩湯

    鳥巢燕窩湯是一道具有特色的南方名菜,以燕窩和香米制成,口感獨特,營養豐富,是人們對美食升華的追求。

    以上就是江蘇大米廠家對這個問題的解答,總之,香米不僅口感活潑,而且富含蛋白質、維生素等營養元素,具有很高的健康價值。毋庸置疑,香米是中國南方不可或缺的食材,這里所介紹的這些名菜,也表達了南方人對于美食的原汁原味的追求。


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